Beef Bulgogi Bowl
Birne in der Marinade. Klingt seltsam, macht das Fleisch zart.
- 552
- kcal
- 46
- g Protein
- 56
- g Carbs
- 16
- g Fat
- 27
- min
Die geriebene Birne ist kein folkloristisches Detail: Ihre Enzyme lockern das Bindegewebe, weshalb selbst dünn geschnittenes Rind nach zwanzig Minuten Marinade butterweich wird. Ohne sie bleibt es zäh, egal wie kurz man brät.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 12 min
- Gesamt
- 27 min
- Schwierigkeit
- mittel
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Marinieren
Birne, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ahornsirup verrühren, Fleisch darin wenden und 20 Minuten ziehen lassen.
20:00Reis garen
Reis waschen und nach Packungsangabe kochen.
12:00Spinat blanchieren
Spinat 30 Sekunden in kochendes Wasser geben, abschrecken und gut ausdrücken.
Fleisch braten
Pfanne richtig heiß werden lassen und das Fleisch in zwei Portionen je 90 Sekunden braten. Zu viel auf einmal und es kocht statt zu braten.
03:00Anrichten
Reis in die Schalen, Fleisch, Karotte und Spinat in Feldern darauf, Sesam und Frühlingszwiebeln zum Schluss.
Die halbe Birne ist der ganze Trick. Ersatzweise Kiwi, aber dann nur zehn Minuten marinieren — sonst wird das Fleisch mehlig.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
8.3 g
Protein pro 100 kcal
- 46 gProtein · 33 % der Energie
- 56 gKohlenhydrate · 41 % der Energie
- 16 gFett · 26 % der Energie
- Kalorien
- 552kcal
- Protein
- 46g
- Kohlenhydrate
- 56g
- Ballaststoffe
- 5g
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