Beef Larb Salad

Name: Beef Larb Salad
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 350 g Rinderhackfleisch (5 % Fett); 2 EL Jasminreis, roh, zum Rösten; 2 EL Fischsauce; 2 Stk. Limette, Saft; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Ahornsirup; 2 Stk. Schalotten, in feinen Ringen; 20 g Minze, gezupft; 20 g Koriander, gehackt; 1 Stk. Salatgurke, in Scheiben; 100 g Römersalat, als Blätter

Geröstetes Reismehl macht aus Salat ein Essen.

Zur Zubereitung

406
kcal: 42
g Protein: 28
g Carbs: 14
g Fat: 25
min

Der geröstete, gemahlene Reis ist das, was Larb von jedem anderen Hacksalat unterscheidet: Er bindet den Saft, gibt Textur und schmeckt nussig. Fünf Minuten Pfanne, ein Mörser, und das Gericht hat plötzlich einen Boden.

Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 10 min
Gesamt: 25 min
Schwierigkeit: mittel
Portionen: 2
Meal Prep: frisch besser

Nährwerte

Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.

Proteindichte

10.3 g

Protein pro 100 kcal

42 gProtein · 41 % der Energie
28 gKohlenhydrate · 28 % der Energie
14 gFett · 31 % der Energie

Kalorien: 406kcal
Protein: 42g
Kohlenhydrate: 28g
Ballaststoffe: 5g

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