Beef Kofta Bowl

Name: Beef Kofta Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch (5 % Fett); 1 Stk. Zwiebel, fein gerieben und ausgedrückt; 30 g Semmelbrösel; 2 TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 TL Koriander gemahlen; 0.25 TL Zimt; 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 100 g Bulgur, roh gewogen; 120 g Griechischer Joghurt 2 %; 150 g Kirschtomaten, halbiert; Salz & schwarzer Pfeffer

Gewürzte Hackspieße ohne Spieße. Ofen statt Grill.

Zur Zubereitung

516
kcal: 45
g Protein: 48
g Carbs: 16
g Fat: 30
min

Ins Hack kommen geriebene Zwiebel und Semmelbrösel — die Zwiebel bringt Feuchtigkeit, die Brösel halten sie fest. Ohne beides werden Kofta im Ofen trocken, egal wie fett das Fleisch ist.

Vorbereitung: 15 min
Kochzeit: 15 min
Gesamt: 30 min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 2
Meal Prep: geeignet

Nährwerte

Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.

Proteindichte

8.7 g

Protein pro 100 kcal

45 gProtein · 35 % der Energie
48 gKohlenhydrate · 37 % der Energie
16 gFett · 28 % der Energie

Kalorien: 516kcal
Protein: 45g
Kohlenhydrate: 48g
Ballaststoffe: 7g

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