Korean Beef Rice Bowl
Süß, salzig, scharf — und am nächsten Tag noch besser.
- 565
- kcal
- 45
- g Protein
- 58
- g Carbs
- 17
- g Fat
- 25
- min
Hackfleisch in einer Sauce aus Sojasauce, Sesamöl und Gochujang, dazu Reis und schnell eingelegte Gurken. Die Bowl, die im Kühlschrank drei Tage durchhält, ohne langweilig zu werden.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochzeit
- 15 min
- Gesamt
- 25 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Reis garen
Reis kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt, dann nach Packungsangabe garen. Am Ende 5 Minuten mit Deckel ziehen lassen und mit einer Gabel auflockern.
12:00Gurken schnell einlegen
Gurkenscheiben mit 1 EL Reisessig und einer Prise Salz mischen und beiseitestellen. In 10 Minuten sind sie knackig-sauer — der Gegenpol zur süßen Sauce.
Hack anbraten
Pfanne heiß werden lassen, Hack ohne Öl hineingeben und 5 Minuten braten. Nicht ständig rühren — die braunen Röststellen sind der Geschmack.
05:00Sauce dazu
Knoblauch und Ingwer 30 Sekunden mitbraten. Restliche Saucenzutaten verrühren, angießen und 2–3 Minuten einkochen, bis alles glänzt.
03:00Anrichten
Reis in die Schalen, Hack darauf, Gurken an den Rand. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam abschließen.
Reis und Hack getrennt kühlen, Gurken erst am Morgen dazu. Dann schmeckt Tag drei wie Tag eins.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
8 g
Protein pro 100 kcal
- 45 gProtein · 32 % der Energie
- 58 gKohlenhydrate · 41 % der Energie
- 17 gFett · 27 % der Energie
- Kalorien
- 565kcal
- Protein
- 45g
- Kohlenhydrate
- 58g
- Ballaststoffe
- 4g
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