Beef Meatball Marinara
Hackbällchen garen in der Sauce statt in der Pfanne. Sie bleiben saftig.
- 502
- kcal
- 46
- g Protein
- 30
- g Carbs
- 22
- g Fat
- 40
- min
Wer Bällchen erst durchbrät und dann in die Sauce legt, bekommt eine Kruste und ein trockenes Inneres. Kurz anbraten und im Sugo fertig ziehen lassen dreht das um: Die Sauce gibt Feuchtigkeit zurück, und der Fond aus der Pfanne landet im Topf statt im Spülwasser.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 25 min
- Gesamt
- 40 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Masse kneten
Hack, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer zügig vermengen und zu 16 Bällchen formen. Nicht zu lange kneten, sonst werden sie fest.
Anbraten
Bällchen im Öl rundherum 4 Minuten anbraten, bis sie Farbe haben. Herausnehmen.
04:00Sauce ansetzen
Zwiebel und Knoblauch im Bratensatz glasig dünsten, passierte Tomaten dazu, salzen.
04:00Fertig ziehen
Bällchen zurück in die Sauce legen und zugedeckt 18 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
18:00Abschmecken
Mit Basilikum und Pfeffer abschmecken.
Passt zu allem, was Sauce aufnimmt: Pasta, Polenta, Brot. Ohne Beilage sind es 46 g Protein bei 30 g Kohlenhydraten.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
9.2 g
Protein pro 100 kcal
- 46 gProtein · 37 % der Energie
- 30 gKohlenhydrate · 24 % der Energie
- 22 gFett · 39 % der Energie
- Kalorien
- 502kcal
- Protein
- 46g
- Kohlenhydrate
- 30g
- Ballaststoffe
- 6g
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