Chicken Tikka Skewers
Joghurt statt Öl in der Marinade. Deshalb bleibt das Hähnchen saftig.
- 430
- kcal
- 52
- g Protein
- 24
- g Carbs
- 14
- g Fat
- 33
- min
Die Milchsäure im Joghurt arbeitet langsamer als Zitronensaft und macht das Fleisch mürbe, ohne die Fasern zu zerkochen. Deshalb darf die Marinade auch über Nacht stehen — bei Säure allein wäre das Hähnchen danach mehlig. Der Grill braucht das nicht, der Backofen dagegen schon.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 18 min
- Gesamt
- 33 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Marinieren
Quark, Tikka-Gewürz, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft und Salz verrühren. Hähnchenwürfel darin wenden und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, kühl stellen.
30:00Aufspießen
Ofen auf 240 °C Oberhitze vorheizen. Würfel auf Spieße stecken, dabei etwas Abstand lassen — dicht gepackt dämpfen sie statt zu bräunen.
Backen
Spieße auf ein Gitter über einem Blech legen und 15 bis 18 Minuten backen, nach der Hälfte wenden. Fertig, sobald die Kanten schwarze Punkte bekommen.
18:00Dip und Salat
Joghurt mit Minze und einer Prise Salz verrühren. Zwiebelringe und Gurke mit dem restlichen Zitronensaft mischen.
Anrichten
Spieße mit Salat und Dip servieren.
Kein Grill nötig, aber das Gitter schon: Liegt das Fleisch direkt auf dem Blech, zieht es Saft und kocht darin.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
12.1 g
Protein pro 100 kcal
- 52 gProtein · 48 % der Energie
- 24 gKohlenhydrate · 22 % der Energie
- 14 gFett · 29 % der Energie
- Kalorien
- 430kcal
- Protein
- 52g
- Kohlenhydrate
- 24g
- Ballaststoffe
- 4g
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