Cod White Bean Stew
Weiße Bohnen binden die Brühe, der Kabeljau kommt zum Schluss.
- 468
- kcal
- 48
- g Protein
- 42
- g Carbs
- 12
- g Fat
- 30
- min
Ein Teil der Bohnen wird zerdrückt, bevor der Fisch in den Topf kommt — ihre Stärke macht aus der dünnen Brühe einen sämigen Eintopf, ganz ohne Mehl oder Sahne. Der Kabeljau zieht danach nur noch acht Minuten und bleibt in Flocken, statt zu zerfallen.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochzeit
- 20 min
- Gesamt
- 30 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Basis anbraten
Zwiebel, Sellerie und Knoblauch im Öl 5 Minuten weich dünsten. Tomatenmark dazu und eine Minute mitrösten.
06:00Bohnen dazu
Bohnen und Brühe angießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln.
05:00Andicken
Ein Drittel der Bohnen mit dem Löffel am Topfrand zerdrücken und unterrühren. Die Brühe wird sofort sämiger.
Fisch garen
Kabeljau auf den Eintopf setzen, Deckel drauf und bei kleiner Hitze 8 Minuten ziehen lassen. Nicht rühren.
08:00Abschmecken
Mit Zitronenabrieb, Saft, Petersilie und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
10.3 g
Protein pro 100 kcal
- 48 gProtein · 41 % der Energie
- 42 gKohlenhydrate · 36 % der Energie
- 12 gFett · 23 % der Energie
- Kalorien
- 468kcal
- Protein
- 48g
- Kohlenhydrate
- 42g
- Ballaststoffe
- 14g
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