Mediterranean Protein Bowl
Feta, Eier, Kichererbsen — vegetarisch mit richtig Substanz.
- 529
- kcal
- 38
- g Protein
- 47
- g Carbs
- 21
- g Fat
- 20
- min
Eine Bowl aus lauter Dingen, die ohnehin im Kühlschrank stehen. Keine Kochzeit außer den Eiern, dafür Zitronen-Tahin-Dressing, das alles zusammenzieht.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 5 min
- Gesamt
- 20 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Eier wachsweich kochen
Eier in sprudelndes Wasser geben und exakt 7 Minuten garen, dann in Eiswasser abschrecken. Das Gelb bleibt cremig und wird zum zweiten Dressing.
07:00Couscous quellen lassen
Couscous mit 120 ml kochendem Wasser und einer Prise Salz übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen. Danach mit der Gabel auflockern.
05:00Dressing rühren
Tahin, Zitronensaft, Olivenöl und 3 EL kaltes Wasser glatt rühren. Es flockt erst und wird dann plötzlich cremig — einfach weiterrühren.
Bowl bauen
Couscous als Basis, darauf Kichererbsen, Gurke, Tomaten, Zwiebel und Oliven in Feldern anordnen. Eier halbieren und auflegen.
Abschließen
Dressing großzügig darüber, Feta und Petersilie zum Schluss. Salz sparsam — Feta und Oliven bringen genug mit.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
7.2 g
Protein pro 100 kcal
- 38 gProtein · 29 % der Energie
- 47 gKohlenhydrate · 36 % der Energie
- 21 gFett · 36 % der Energie
- Kalorien
- 529kcal
- Protein
- 38g
- Kohlenhydrate
- 47g
- Ballaststoffe
- 11g
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