Veggie Tofu Rice Bowl
Tofu, der wirklich knusprig wird. Trick: Stärke und Geduld.
- 513
- kcal
- 32
- g Protein
- 58
- g Carbs
- 17
- g Fat
- 20
- min
Gepresster Tofu, in Speisestärke gewendet und in Ruhe gebraten, bekommt eine Kruste, die auch unter Sauce hält. Dazu Brokkoli, Reis und eine Erdnuss-Soja-Sauce.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochzeit
- 10 min
- Gesamt
- 20 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Tofu pressen
Tofu zwischen Küchenpapier legen und mit etwas Schwerem 10 Minuten beschweren. Je weniger Wasser drin ist, desto knuspriger wird er.
10:00Reis und Gemüse garen
Reis nach Packungsangabe kochen. Brokkoli und Karotte in den letzten 6 Minuten mitdämpfen.
20:00Tofu braten
Tofuwürfel in Speisestärke wenden und in heißem Öl braten. Erst wenden, wenn sich die Unterseite von selbst löst — etwa 8 Minuten insgesamt.
08:00Sauce rühren
Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und Sriracha mit 3 EL warmem Wasser glatt rühren.
Anrichten
Reis, Gemüse und Tofu in die Schalen schichten. Sauce erst kurz vor dem Essen darüber, damit die Kruste bleibt. Erdnüsse darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
6.2 g
Protein pro 100 kcal
- 32 gProtein · 25 % der Energie
- 58 gKohlenhydrate · 45 % der Energie
- 17 gFett · 30 % der Energie
- Kalorien
- 513kcal
- Protein
- 32g
- Kohlenhydrate
- 58g
- Ballaststoffe
- 11g
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