Miso Tofu Traybake
Ein Blech, zwanzig Minuten, nichts zu bewachen.
- 532
- kcal
- 32
- g Protein
- 56
- g Carbs
- 20
- g Fat
- 45
- min
Miso karamellisiert im Ofen und legt sich als dunkle Schicht um den Tofu. Wichtig ist nur, ihn vorher zu pressen — sonst zieht beim Backen Wasser aus und die Glasur schwimmt statt zu haften.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 30 min
- Gesamt
- 45 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Tofu pressen
Tofu zehn Minuten zwischen Küchenpapier beschweren, damit die Glasur später haftet.
10:00Ofen und Gemüse
Ofen auf 210 °C Umluft vorheizen. Süßkartoffel und Zwiebel salzen, auf dem Blech verteilen und zwölf Minuten vorbacken.
12:00Glasur anrühren
Miso, Ahornsirup, Sojasauce und Sesamöl glatt rühren und den Tofu darin wenden.
Alles zusammen
Tofu und Brokkoli zum Gemüse geben und weitere 18 Minuten backen, bis die Kanten dunkel sind.
18:00Servieren
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
6 g
Protein pro 100 kcal
- 32 gProtein · 24 % der Energie
- 56 gKohlenhydrate · 42 % der Energie
- 20 gFett · 34 % der Energie
- Kalorien
- 532kcal
- Protein
- 32g
- Kohlenhydrate
- 56g
- Ballaststoffe
- 13g
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