Tempeh Teriyaki Bowl

Name: Tempeh Teriyaki Bowl
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: 300 g Tempeh, in Scheiben; 3 EL Sojasauce; 2 EL Mirin; 1 EL Ahornsirup; 15 g Ingwer, gerieben; 140 g Vollkornreis, roh gewogen; 250 g Brokkoli, in Röschen; 1 Stk. Karotte, in Stiften; 1 EL Sesam, geröstet; 2 Stk. Frühlingszwiebeln, in Ringen; 1 EL Rapsöl

Tempeh kurz dämpfen — dann verliert er die Bitterkeit.

Zur Zubereitung

554
kcal: 32
g Protein: 66
g Carbs: 18
g Fat: 32
min

Tempeh schmeckt roh leicht bitter. Fünf Minuten über Dampf nehmen ihm das und öffnen ihn gleichzeitig für die Marinade. Danach brät er goldbraun wie jedes andere Protein.

Vorbereitung: 10 min
Kochzeit: 22 min
Gesamt: 32 min
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 2
Meal Prep: geeignet

Nährwerte

Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.

Proteindichte

5.8 g

Protein pro 100 kcal

32 gProtein · 23 % der Energie
66 gKohlenhydrate · 48 % der Energie
18 gFett · 29 % der Energie

Kalorien: 554kcal
Protein: 32g
Kohlenhydrate: 66g
Ballaststoffe: 12g

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