Peanut Tofu Noodles
Knuspriger Tofu, Erdnusssauce, zwanzig Minuten.
- 564
- kcal
- 34
- g Protein
- 62
- g Carbs
- 20
- g Fat
- 25
- min
Der Tofu wird gepresst, in Stärke gewendet und in Ruhe gebraten — erst wenden, wenn er sich von selbst löst. Die Sauce kommt erst kurz vor dem Essen dazu, sonst weicht die Kruste durch, für die man die zehn Minuten Pressen investiert hat.
- Vorbereitung
- 15 min
- Kochzeit
- 10 min
- Gesamt
- 25 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Tofu pressen
Tofu zwischen Küchenpapier legen und zehn Minuten beschweren. Je weniger Wasser drin ist, desto knuspriger wird er.
10:00Nudeln garen
Reisbandnudeln nach Packung garen, abgießen und kalt abschrecken.
05:00Tofu braten
Würfel in Speisestärke wenden und in heißem Öl acht Minuten braten. Erst wenden, wenn sich die Unterseite von selbst löst.
08:00Sauce aufschlagen
Erdnussmus mit vier Esslöffeln heißem Wasser glatt rühren, dann Sojasauce, Limettensaft, Ahornsirup und Sriracha einrühren.
Anrichten
Nudeln, Karotte und Rotkohl in die Schalen, Tofu darauf, Sauce erst jetzt darüber. Erdnüsse zum Schluss.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
6 g
Protein pro 100 kcal
- 34 gProtein · 24 % der Energie
- 62 gKohlenhydrate · 44 % der Energie
- 20 gFett · 32 % der Energie
- Kalorien
- 564kcal
- Protein
- 34g
- Kohlenhydrate
- 62g
- Ballaststoffe
- 8g
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