Spinach Feta Frittata
Fünf Eier, Skyr statt Sahne. In der Pfanne angesetzt, im Ofen fertig.
- 434
- kcal
- 38
- g Protein
- 12
- g Carbs
- 26
- g Fat
- 30
- min
Skyr macht die Eiermasse locker, ohne Fett mitzubringen — der Unterschied zu Sahne liegt bei rund zwölf Gramm Fett auf die ganze Pfanne. Wichtig ist, den Spinat vorher auszudrücken: Bleibt sein Wasser drin, trennt sich die Frittata beim Backen und wird unten wässrig.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochzeit
- 20 min
- Gesamt
- 30 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- geeignet
Zubereitung
Spinat anschwitzen
Ofen auf 190 °C vorheizen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln im Öl kurz anschwitzen, Spinat dazu und zusammenfallen lassen.
04:00Ausdrücken
Spinat kurz abkühlen lassen und mit der Kelle kräftig ausdrücken. Das Wasser wegschütten.
Masse rühren
Eier mit Skyr, Salz, Pfeffer und Muskat glatt schlagen.
Angießen
Spinat in der Pfanne verteilen, Eiermasse darübergießen, Feta darauf verteilen.
Backen
16 bis 20 Minuten backen, bis die Mitte gerade eben fest ist. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.
20:00
Kalt am nächsten Tag fast besser. Hält drei Tage im Kühlschrank.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
8.8 g
Protein pro 100 kcal
- 38 gProtein · 35 % der Energie
- 12 gKohlenhydrate · 11 % der Energie
- 26 gFett · 54 % der Energie
- Kalorien
- 434kcal
- Protein
- 38g
- Kohlenhydrate
- 12g
- Ballaststoffe
- 4g
Passt zu
Danach vielleicht das
Alle Rezepte →
Pilze
34 g Protein
Mushroom Skyr Stroganoff
Stroganoff ohne Sahne, dafür mit 34 g Protein.
- 476kcal
- 34g Protein
- 28min
Ein Blech
34 g Protein
Feta Egg Traybake
Eier, Feta, Ofen. Kein Rühren, kein Anbrennen.
- 480kcal
- 34g Protein
- 32min
Meal Prep
30 g Protein
Quinoa Feta Salad
Meal Prep, das am dritten Tag besser schmeckt.
- 548kcal
- 30g Protein
- 27min