Spinach Ricotta Pasta
Ricotta wird nicht gekocht, sondern untergehoben.
- 592
- kcal
- 32
- g Protein
- 62
- g Carbs
- 24
- g Fat
- 22
- min
Die Sauce entsteht erst im Topf, nachdem die Pasta abgegossen ist: Ricotta, ein Schuss Nudelwasser, Zitrone. Wer den Ricotta vorher in der Pfanne erhitzt, bekommt Körnung statt Creme.
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochzeit
- 14 min
- Gesamt
- 22 min
- Schwierigkeit
- einfach
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- frisch besser
Zubereitung
Pasta kochen
Penne in gut gesalzenem Wasser al dente garen und eine Tasse Nudelwasser aufheben.
11:00Spinat anschwitzen
Knoblauch in Öl eine Minute anschwitzen, Spinat portionsweise dazugeben und zusammenfallen lassen.
03:00Sauce anrühren
Ricotta mit Zitronenabrieb, Muskat, Salz und vier Esslöffeln heißem Nudelwasser glatt rühren.
Zusammenführen
Pasta zurück in den warmen Topf, Ricottacreme und Spinat unterheben. Nicht mehr aufkochen.
Servieren
Parmesan, Zitronensaft und Pinienkerne darüber.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
5.4 g
Protein pro 100 kcal
- 32 gProtein · 22 % der Energie
- 62 gKohlenhydrate · 42 % der Energie
- 24 gFett · 36 % der Energie
- Kalorien
- 592kcal
- Protein
- 32g
- Kohlenhydrate
- 62g
- Ballaststoffe
- 7g
Passt zu
Danach vielleicht das
Alle Rezepte →
Hüttenkäse
40 g Protein
Cottage Cheese Pasta
Vier Zutaten, eine Sauce, 40 g Protein.
- 542kcal
- 40g Protein
- 17min
Pilze
34 g Protein
Mushroom Skyr Stroganoff
Stroganoff ohne Sahne, dafür mit 34 g Protein.
- 476kcal
- 34g Protein
- 28min
Ohne Kochen
38 g Protein
Mediterranean Protein Bowl
Feta, Eier, Kichererbsen — vegetarisch mit richtig Substanz.
- 529kcal
- 38g Protein
- 20min