Steak Burrito Wrap
Steakstreifen, Limettenreis, ein Wrap, der hält.
- 535
- kcal
- 45
- g Protein
- 55
- g Carbs
- 15
- g Fat
- 25
- min
Das Steak wird ganz gebraten und erst nach der Ruhezeit geschnitten — quer zur Faser, sonst wird es zäh. Der Reis kommt zuerst in den Wrap: Er nimmt die Feuchtigkeit auf, die den Boden sonst durchweichen würde.
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochzeit
- 15 min
- Gesamt
- 25 min
- Schwierigkeit
- mittel
- Portionen
- 2
- Meal Prep
- frisch besser
Zubereitung
Reis garen
Reis kochen, noch warm mit Limettenabrieb und der Hälfte des Safts mischen.
12:00Steak braten
Steak trocken tupfen, kräftig salzen und in sehr heißem Öl pro Seite drei Minuten braten.
06:00Ruhen lassen
Fünf Minuten ruhen lassen, dann quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Wer sofort schneidet, verliert den Saft aufs Brett.
05:00Bohnen würzen
Bohnen mit Kreuzkümmel, Salz und dem restlichen Limettensaft warm werden lassen.
03:00Rollen
Tortillas erwärmen, Reis als erste Schicht, dann Bohnen, Steak, Salat, Tomate und Skyr. Seiten einklappen, fest rollen.
Nährwerte
Pro Portion, berechnet auf 2 Portionen. Werte sind Richtwerte — Marken und Zuschnitte schwanken.
Proteindichte
8.4 g
Protein pro 100 kcal
- 45 gProtein · 34 % der Energie
- 55 gKohlenhydrate · 41 % der Energie
- 15 gFett · 25 % der Energie
- Kalorien
- 535kcal
- Protein
- 45g
- Kohlenhydrate
- 55g
- Ballaststoffe
- 9g
Passt zu
Danach vielleicht das
Alle Rezepte →
Larb
42 g Protein
Beef Larb Salad
Geröstetes Reismehl macht aus Salat ein Essen.
- 406kcal
- 42g Protein
- 25min
Gochujang
45 g Protein
Korean Beef Rice Bowl
Süß, salzig, scharf — und am nächsten Tag noch besser.
- 565kcal
- 45g Protein
- 25min
Bulgogi
46 g Protein
Beef Bulgogi Bowl
Birne in der Marinade. Klingt seltsam, macht das Fleisch zart.
- 552kcal
- 46g Protein
- 27min